面對行業的激烈競爭，身為行業的從業者和經營者的你，真的深諳經營和管理之道么？如何才能運籌帷幄，決勝千里？傳統的市場營銷策略和運作方法在塑造酒店品牌時往往并不奏效，傳統市場運營策略的核心主要在于提高銷量和增加市場份額，但在培育品牌及打造奢華體驗時，需要遵循一些特定的規則以確保品牌的絕佳品質形象、不可替代性、體驗感和品牌精髓。

作為酒店經營者，出國深造沒時間？英語不夠好？?機會來了。先之教育攜手洛桑酒店管理學院推出了為酒店及服務業定制的高級研修課程，同時輔以行業資深專家講師進行現場交流學習，助未來商業領袖一臂之力。

課程畢業后將頒發洛桑認證課程證書，在完成洛桑其他高級課程的學習后， 可獲得洛桑高等認證PHM證書*！?

*Proficiency in Hospitality Management (PHM), 是洛桑酒店管理學院為職業經理人頒發的最高級別專業認證，獲得此認證需要學員在3年內完成20天LHC高級課程。

世界上第一所酒店管理學院，同時也是唯一獲得瑞士聯邦政府、中國教育部和美國NEASC學術認證的酒店管理學院，在2013年被國際機構TNS Sofres評定為世界排名第一的酒店管理學院，同樣隸屬于瑞士洛桑酒店管理學院集團(EHL Group)。學院使用法、英雙語授課，目前主要開設大學本科學士、酒店工商管理碩士和EMBA等課程項目。

注：授課語言為英文，配有專業翻譯；授課內容可能根據實際情況進行調整。

授課地點：中國杭州?具體地點待定

面向人群：酒店、餐飲和服務業的

• 中層以上管理者

• 創業者

• 業主代表

課程一

餐飲新概念與可持續發展運營

Mr Olivier Verschelde

資深顧問

米其林餐廳前老板

瑞士洛桑酒店管理學院校友

Olivier Verschelde在加入Lausanne Hospitality Consulting前曾經管理過巴黎區域的一個精品酒店&水療項目，還率領團隊完成了多個餐廳的籌備工作，從前期餐廳概念開發到開業后期運營。值得一提的是，其中一家美食概念餐廳在開業僅僅5個月就獲得了米其林一星榮譽。

|課程引言

學習本課程，學員將學到如何開發一個成功的餐飲概念，如何完成餐飲項目的規劃籌備并對未來運營的復雜點進行預測。同時還會理解技術規劃和后臺運營優化的重要性。這將是一段重新認識市場極限和重塑餐飲概念的全新旅程。

通過本課程，學員可以掌握：

陳威誠先生

資深顧問

劍橋大學克萊爾學院終身成員

瑞士洛桑酒店管理學院校友

陳威誠先生是Lausanne

Hospitality Consulting的資深顧問。他曾為多家國際領先的奢華品牌企業開發了定制化的培訓體系及課程內容，幫助企業培養內訓師、打造內訓師團隊以提升服務水平和客戶體驗，提升綜合競爭力。除此之外，他還參與了Lausanne

Hospitality Consulting全球認證院校的開發、學術審查等工作以幫助各認證學校在進行可持續發展的同時提高院校競爭力。

他還修讀了劍橋大學研究生院的碩士學位，成為了劍橋大學克萊爾學院的終身成員。他同時又是洛桑酒店學院的校友，擁有洛桑的理學士學位。

此外，他還在阿根廷布宜諾斯艾利斯的EscuelaInternacional de Hotelería y Turismo CENCAP學院取得了酒店服務業及餐廳管理的學位。

|課程引言

此課程將通過對比傳統市場營銷和高端酒店品牌營銷來幫助學員鞏固知識體系。最重要的是，還將深入剖析企業如何創建并發展奢華品牌，詮釋顧客購買奢華服務和產品背后的動機。通過本次學習，學員能夠掌握如何打造高端酒店品牌的核心要素，并對設計顧客體驗導圖等命題具備自己的見解。

通過本課程，學員可以掌握：

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